テレビ番組などで紹介された話題のお店(飲食店・レストラン)や観光地の人気店などを紹介!

テレビ×気になるグルメ

[ヒルナンデス]

ヒルナンデス「ママ友会に人気!コメダ珈琲店に潜入/知れば役立つ7つのヒミツ」

更新日:

ヒルナンデス

放送日:2014年3月10日(月曜)/日本テレビ

コメダ珈琲の裏調査!「コメダライフ」ママ友会で人気の㊙理由
愛知県 名古屋発の喫茶店が急成長!!

 

スポンサーリンク

PR

 

〜 あの行列店のヒットの裏側を調査するンデス!〜
出演者:はんにゃ・金田&森三中&水トアナ

ママ友会に人気!コメダ珈琲店に潜入
コメダ珈琲を知るための7つの秘密!

① お店は住宅街(生活道路沿い)に建っていることが多い
② 店頭には主要な新聞・雑誌を豊富に揃えている
③ コメダのソファ席は半個室空間を演出している
④ モーニングサービスには必ずアツアツのたまごがついている
(※セットではなく、サービスなのでドリンクを頼むと無料でパンとタマゴが付いてくる!)
⑤ 一番人気!シロノワールは切り分けしてくれる
⑥ 大人気のサンドイッチメニューの味は創業当時からほぼ変わっていない
⑦『コメダ珈琲店』のコーヒーチケットは有効期限がない

① お店は住宅街(生活道路沿い)に建っていることが多い

幹線道路沿いは、車のスピードが速く交通量が多いので駐車場に入りづらい
(運転が苦手な主婦の人は、特に)
そこで、交通量が少ない住宅街のそばの生活道路道路沿いにお店を出し、
主婦のドライバーでも車で気軽に入りやすくしている

さらに、多くの店舗の駐車場には道幅の広い出入り口を2ヶ所設置し、
運転が苦手な人でも入りやすいお店作りをしています。

② 店頭には主要な新聞・雑誌を豊富に揃えている

『コメダ珈琲店』では、原則 全店で新聞・雑誌を置いています。
お客さんにくつろいでもらう為の工夫で、何を置くかは店ごとに決めています。
お店の近くに幼稚園がある「横浜江田店」では、子ども向けの絵本が多く、
地域に合わせた取り揃えになっています。

③ コメダのソファ席は半個室空間を演出している

周りのお客さんと目が合わず、それでいて圧迫感がないように間仕切りの高さを調整し、
さらに、ストレスがかからないよう向かい合うソファの距離も調整されています。
ソファ自体も座りやすさを追求し、軟らかさ・高さ・長さ・角度などを調整した特注品!

④ モーニングサービスには必ずアツアツのたまごがついている

関東ではモーニング“セット”のように、食事とドリンクのセット価格で販売されるのが普通ですが、
『コメダ珈琲店』のモーニングサービスは、ドリンク代のみで無料でパンと卵が付いてきます!
このようなモーニングサービスは愛知県の喫茶店では一般的なサービスなんだそうです。

・クリームコーヒー 500円/ボリューム満点!クリームがたっぷり!!
・小倉あん 100円/トースターに小倉あんを塗って食べるのが名古屋スタイル!

・アツアツのゆでたまご

一般的には、ゆでたまごは殻をむきやすくするために冷水で冷やしますので冷たいモノが多い。
しかし、『コメダ珈琲』では、冷やし過ぎないようにすぐに冷水から出しているので、
“殻はむきやすいのに温かいゆでたまご”が提供されています!

⑤ 一番人気!シロノワールは切り分けしてくれる

人気No.1メニュー シロノワール 590円

空気をたっぷり含んでフワッフワの特製デニッシュパンに
たっぷりのソフトクリームをトッピング!
温かいデニッシュと冷たいアイスを一緒に頂く優しい甘みのスイーツ
お好みでメープルシロップをかけて頂きます。

『コメダ珈琲店』は、人数に合わせて切り分けてくれます。(4人なら8等分など)
これはシロノワールに限った話ではなく、他のメニューでも可能な限り臨機応変にお客さんの要望に対応してくれます。

アイスを使ったシロノワールや卵を使った一部のサンドイッチメニュー以外の
ほとんどのメニューはテイクアウト可能なので、時間のない時にも利用できます。

⑥ 大人気のサンドイッチメニューの味は創業当時からほぼ変わっていない

『コメダ珈琲店』のフードメニューは、ボリュームが売りのハンバーガーや
揚げ物などのスナック類も豊富ですが、今回は大人気のサンドイッチを紹介。

種類が多く、ボリュームも満点のサンドイッチ(全9種類)

・スクランブルエッグトースト 590円
→ スクランブルエッグを挟んだ2枚のパンの上はピザトーストに!

・みそカツサンド 750円
→ 名古屋のソウルメニュー!お店で揚げたカツにとろっとした濃厚みそダレ

・ホットサンドあみ焼きチキン 690円
→ カリカリに焼いたパンに大ぶりの鶏肉とたっぷりのキャベツを挟んだ一品
特製の甘みのあるタレでどこか懐かしい味わい!

これらのサンドイッチメニューの多くは、1968年の創業から約50年間 ほとんど変わっていません。
『コメダ珈琲店』では、新商品に替えるよりいつもの商品がある安心感を大事にしているそうです。
昔からの定番メニューを残し、常連客を大事にするのが『コメダ珈琲店』の姿勢!

⑦ コメダ珈琲店のコーヒーチケットは有効期限がない

『コメダ珈琲店』のコーヒーチケット
買ったお店でしか使えないが、有効期限がない
→ 常連客を作る為の工夫

・関東をはじめとする東海地方等以外の店舗
→ 9枚つづり 3,100円(400円のドリンク/10種類で利用可能)
⇨ 500円お得!!

・東海地方をはじめとする店舗
→ 9枚つづり 3,000円(380円のドリンク/15種類で利用可能)
⇨ 420円お得!!

 

『コメダ珈琲店』7つの秘密/総括

秘密①〜⑤:居心地の良い空間の提供
秘密⑥、⑦:常連客を大事にする

しかし、これでは回転率が下がり、儲からないのでは…?

株式会社コメダ 代表取締役社長・臼井興胤
「回転を上げるより、お客さんにまた戻ってきたいという価値を提供することが大切」
「お客さんがまったり幸せに感じられることが一番大切」

居心地が良くなる努力をし、何度も通ってもらうことで利益をあげているのが『コメダ珈琲店』

PR

PR

-[ヒルナンデス]

Copyright© テレビ×気になるグルメ , 2018 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.