沸騰ワード10
2016年09月30日(金曜)／日本テレビ
[立ち食い蕎麦／グルメ情報]
もうすぐ新蕎麦が美味しい季節！そこで 進化するそば業界を徹底調査！
全国のそばを食べ尽した ３人のスペシャリストが紹介！
▼ 究極の塩だし蕎麦で大人気！出店ラッシュの立ち食いそばチェーン
▼ 東京や沖縄からも！北海道の秘境駅に大行列ができる駅そば
▼ 蕎麦の専門家・スペシャリストがオススメ！水だけで食べる会津の “夢見そば(＝水そば)”
▼ 最大手そばチェーン『ゆで太郎』のさよなら親子丼騒動
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醤油を一切使わない 究極の塩ダシそば
話題の立ち食いチェーンの味は？
『そば助』
2013年に開店し、現在は都内に５店舗を展開
１日100人 入れば繁盛店といわれる蕎麦店において、『そば助』は１日に200人以上が来店するという人気ぶり！
人気の理由は “塩だし” で、その味に注目が集まり 100社ぐらいからフランチャイズをさせて欲しいというオファーがあるほどで、海外 ９か国 12ヵ所からもオファーが！
そこで今後は全国展開＆海外展開をすべく、2020年までに200店舗の展開を目指すとのこと
さらに、某大手メーカーとタイアップして 全国展開で 塩だしの販売が決定！
極め塩鳥そば 680円(税込)
激辛・牛すじつけそば 800円(税込)
□『そば助 北千住店』取材に訪れた店舗
[住所] 東京都足立区千住2-4 ワタナベビル1階
[食べログ] 評価 3.07 ★★★ (口コミ 23件時点)
[HP] http://soba-suke.com/
[map]東京都足立区千住2-4[/map]
北海道の秘境駅に客殺到！音威子府そば
東京から９時間かけてくるのはどんな人？
『常盤軒』
天そば 470円(税込)
黒い麺の色が特徴の音威子府のご当地そば
通常 そばの実は殻を割ってその中身でそば粉を作りますが、音威子府では殻ごと製粉。風味が強く 太くて食感の良い蕎麦に仕上がります。
また、その旨味を引き立てるのが秘伝のツユ！利尻産の昆布と煮干しで出汁をとった風味豊かな醤油ダレです。
[住所] 北海道中川郡音威子府村字音威子府 JR音威子府駅
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 80件時点)
[map]北海道中川郡音威子府村字音威子府[/map]
子供も大好き！会津・水だけで美味しいそば
美味しさの秘密は… 霊峰・飯豊山の雪解け水
福島県 会津若松市
『桐屋 夢見亭』
夢見そば 562円(税込)／蕎麦つゆは不要！水で食べる 水そば
[住所] 福島県会津若松市慶山1-14-52
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 44件時点)
[HP] http://kiriyasoba.co.jp/
[map]福島県会津若松市慶山1-14-52[/map]