所さんのニッポンの出番!
2015年10月27日(火曜)／TBS
[東京／ラーメン／グルメ情報]
これまで400軒以上のラーメン店を取材してきたラーメン評論家が厳選した名店を紹介！
▼ 今 日本のラーメン業界に吹く 新たな風！ミシュランガイドの新たなカテゴリー “ビブグルマン部門” に、ラーメン店が初掲載！
ビブグルマンに選出されたラーメンの多くが、醤油ラーメンということで 今 注目を集めています。
※ ミシュランガイド ビブグルマン：5,000円以下でおいしい食事が楽しめる、コストパフォーマンスの高い名店
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ミシュランも認めた絶品！
進化した醤油ラーメン
紹介者：ラーメン評論家 本谷亜紀 さん
→ 進化した新しい醤油ラーメンを “ネオ中華そば” と呼ぶ
ラーメンの試食をした食のプロフェッショナル
和の巨匠：中村孝明 日本屈指の料亭で料理長を歴任
イタリアン：東京・自由が丘『BABBO ANGELO』／アンジェロ・コッツォリーノ
世界的料理大会で銅メダルを獲得！パスタを知り尽す男
究極進化！絶品 醤油ラーメン1⃣／ミシュラン ビブグルマン掲載！
■ ラーメン激戦区・高田馬場で、今 最もウマいと噂のラーメン店
[コスパ抜群！ミシュラン・ビブグルマンの名店]
東京・高田馬場
『らぁ麺やまぐち』
鶏そば 780円
[住所] 東京都新宿区西早稲田2-11-13
[食べログ] 評価 3.72 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 234件時点)
[HP] http://www.ramen-yamaguchi.com/
[map]東京都新宿区西早稲田2-11-13[/map]
評論家オススメ！醤油ラーメン1⃣／新感覚！途中でオリーブオイルをプラス
[コスパ抜群！ミシュラン・ビブグルマンの名店]
東京・銀座
『むぎとオリーブ』
鶏SOBA 880円
[住所] 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
[食べログ] 評価 3.63 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 421件時点)
[HP (SNS)] https://twitter.com/mugiori
[map]東京都中央区銀座6-12-12[/map]
評論家オススメ！醤油ラーメン2⃣／驚愕！醤油ラーメン＋納豆
東京・蒲田
『ラーメン暁 (あかつき)』
[住所] 東京都大田区西蒲田8-2-1
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 100件時点)
[HP (ブログ)] http://blog.livedoor.jp/akatsuki0401/
[map]東京都大田区西蒲田8-2-1[/map]
究極進化！絶品 醤油ラーメン2⃣／ミシュラン ビブグルマン掲載！
[コスパ抜群！ミシュラン・ビブグルマンの名店]
東京・幡ヶ谷
『金色不如帰 (コンジキホトトギス)』
そば(醤油) 800円
醤油の旨さを味わえる究極の一杯
[住所] 東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
[食べログ] 評価 3.84 ★★★☆／TOP1000！ (口コミ 400件時点)
[HP (SNS)] https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw
[map]東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12[/map]