林先生が驚く初耳学「パンの名店/1万種類のパンを食べたスペシャリストがオススメ!フレンチトースト・クロワッサン…」

林先生が驚く初耳学

2016年11月13日(日)/TBS

[東京/パン屋/グルメ情報]

パンの道を究めた “深堀りスペシャリスト” が登場!
本場フランスで食べたパンの味に目覚めて以来、これまでに食べたパンはなんと1万種類!
数々のパン職人を取材した膨大な知識で食べ歩き取材で本を出版
現在は 日本最大級のパン情報サイト「パンめぐ」編集長・片山智香子さんが紹介!

 

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30年で10,000種類をリサーチした パンのスペシャリスト
“人気パン店が恐れる舌” を持つ編集長が教えるオススメの名店

パン “”人気店のアドバイザー」が㊙パン選びを公開!
好みのタイプを4つに分類!

ふんわり派にオススメのパンの名店 第3位

東京・六本木
メゾン ランドゥメンヌ トーキョー
Maison Landemaine Tokyo

クロワッサン・フランセ 1個 518円(税込)

[住所] 東京都港区麻布台3-1-5
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 207件時点)
» クロワッサンや店舗情報などもっと詳しくみる
[map]東京都港区麻布台3-1-5[/map]

ふんわり派にオススメのパンの名店 第2位

■ スペイン王室御用達のパン屋さん

東京・二子玉川駅
マヨルカ
Mallorca

[住所] 東京都世田谷区玉川1-14-1  二子玉川ライズS.C.テラスマーケット 2F
[食べログ] 評価 3.57 ★★★☆ (口コミ 95件時点)
[HP]  http://www.pasteleria-mallorca.jp/
[map]東京都世田谷区玉川1-14-1[/map]

ふんわり派にオススメのパンの名店 第1位

東京・表参道
パンとエスプレッソと
BREAD,ESPRESSO &

フレンチトースト

[住所] 東京都渋谷区神宮前3-4-9
[食べログ] 評価 3.61 ★★★☆TOP5000 (口コミ 499件時点)
[HP]  http://bread-espresso.jp/
[map]東京都渋谷区神宮前3-4-9[/map]

ヒルナンデス「1万種類制覇のパンマニア厳選の絶品パン 2015秋/ピスタチオ…」

ヒルナンデス!

2015年10月21日(水)/フジテレビ

[東京/パン屋/グルメ情報]

▼ パリの人気店が日本初進出!マニア心をくすぐる極上素材の “ぐるぐるパン”?
▼ お食事系パンの最終形?○○をのせて極上ランチに!

 

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1万種類制覇のパンマニアが選ぶ!
今 食べたい絶品パン 2015秋

紹介者:

パンマニアおすすめの名店1⃣/ベーグル専門店の絶品サンド

東京・日本橋
オーゾウ ベーグル

[住所]  東京都日本橋箱崎町32-3 秀和日本橋箱崎レジデンス 105-B
[食べログ]  評価 3.57 ★★★☆ (口コミ 25件時点)
[map]東京都日本橋箱崎町32-3[/map]

パンマニアおすすめの名店2⃣/オバマ大統領もハマった!カナダの名店

東京・自由が丘
ビーバーテイルズ 自由が丘店

[住所]  東京都世田谷区奥沢7-4-12 UPビル 1F
[食べログ]  評価 ーーー (口コミ 3件時点)
[map]東京都世田谷区奥沢7-4-12[/map]

パンマニアおすすめの名店3⃣/フランス最高峰のピスタリオ入りパン

■ フランス・パリで「最高のパン屋賞」を受賞したこともある名店
『デュ・パン・エ・デジデ』が海外初出店した、パンマニア大注目のお店

東京・自由が丘/今年8月末にオープン!
リチュエル 自由が丘店』  閉店!
RITUEL par Christophe Vasseur

北海道産 有機小麦・ハルキラリや山梨県産 黒富士牧場の放牧卵、千葉県産 大地牧場の牛乳など
日本ならではの極上素材にこだわっているのが特徴!

クロワッサン 450円
青森産りんごのパイ 590円
ル・サクリスタン(パイ生地+カスタード) 590円

エスカルゴ(ピスタチオ) 690円/マニアおすすめ!
カタツムリのようにぐるぐる巻き!模様を描く緑色のクリームは、ピスタチオのクリーム
平たく伸ばしたデニッシュ生地の上に、特製ピスタチオクリームをたっぷり塗ったら チョコチップをたっぷりとまぶして、生地を丁寧に巻き上げます。
それを輪切りにしてオーブンで焼き上げると、キレイな螺旋状を描いたパンに!これにシロップを塗って完成です。
サックサクのデニッシュ生地と濃厚なピスタチオクリームが絶妙な一品
ピスタチオ以外にも ショコラバナーヌ(690円)・ベリー(790円)など全部で5種類

[住所]  東京都目黒区自由が丘2-9-17 1F
[食べログ]  評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 71件時点)
[HP]  http://www.rituel.jp/

ヒルナンデス「全国で人気の絶品クリームパン特集/大ヨコヤマ物産展」

ヒルナンデス!

2015年10月15日(木)/日本テレビ

[パン屋/クリームパン/通販・お取り寄せ] 

クリームパンの進化系!? サクサク食感の揚げクリームパンに、冷やしクリームパンも!
▼ 紹介されたクリームパンの中にはインターネット販売などお取り寄せ可能な商品も

 

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大ヨコヤマ物産展
全国から5品を厳選!秋のクリームパンSP

絶品クリームパン1⃣/月に1万個 売れる!しぼりたてのミルクのコク

香川県 さぬき市/大山牧場
うしおじさん

うしおじのクリームパン 1個 230円

[住所] 香川県さぬき市大川町富田西224
[食べログ] 評価 3.26 ★★★ (口コミ 19件時点)
[HP] http://www.ushiojisan.com/
[map]香川県さぬき市大川町富田西224[/map]

絶品クリームパン2⃣/毎日500個 売れる!2つの口どけが人気のダブルカスタード

埼玉県 川口市
パン ピジョン
Pain Pigeon

クリームパン 1個 172円
2層のカスタードクリームが特徴

[住所] 埼玉県川口市里1245-1
[食べログ] 評価 3.51 ★★★☆ (口コミ 64件時点)
[map]埼玉県川口市里1245-1[/map]

絶品クリームパン3⃣/1日2万5,000個 売れる!お取り寄せも可能

岡山県 /パンメーカー
清水屋

生クリームパン 1個 206円

幻のスイーツ 清水屋生クリームパン/カスタード(1個入)生クリームたっぷり絶品です!

価格:280円

[HP] http://www.shimizuyasyokuhin.com/panlist/

絶品クリームパン4⃣/クリームパンの進化系!ありそうでなかった揚げクリームパン

千葉県 千葉市
サンマロン 幕張店

揚げクリームパン 1個 151円/1日40個限定!

[住所] 千葉県千葉市花見川区幕張町5-417-110 マリンシティナカノ 1F
[食べログ] 評価 3.18 ★★★ (口コミ 31件時点)
[HP] http://www.sunmarron.com/
[map]千葉県千葉市花見川区幕張町5-417-110[/map]

絶品クリームパン5⃣/デニッシュ生地でサクサク&しっとり!冷やして食べるのがオススメ

埼玉県 さいたま市
パン工房 風見鶏 (カザミドリ)

王様のクリームパン 1個 226円

[住所] 埼玉県さいたま市南区大谷口5338-6
[食べログ] 評価 3.13 ★★★ (口コミ 23件時点)
[map]埼玉県さいたま市南区大谷口5338-6[/map]

ヒルナンデス「都内1000店から厳選!サンドイッチ特集/ベトナムのバインミー…」

ヒルナンデス!

2015年01月23日(金)/日本テレビ

[東京/パン屋/グルメ情報]

パンをこよなく愛する たんぽぽ・白鳥が、焼き立ての逸品を目指して都内を自転車で疾走!今回は絶品のサンドイッチを特集!

 

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都内1000店から厳選!サンドイッチ特集

都内サンドイッチ1⃣/絶品!ガツンと自家製ベーコンを…BLTサンド

■ 知る人ぞ知る ドイツパンの名店
 可愛らしい内装は オーナー夫妻のお手製。常に60種類以上のパンが並びます。

大岡山駅から徒歩1分
ベッカライ ヒンメル

自家製ベーコンのBLTサンド 420円

[住所] 東京都大田区北千束3-28-4  アンシャンテ岡山 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 113件時点)
[HP]  http://www.himmelbrot.com/
[map]東京都大田区北千束3-28-4[/map]

都内サンドイッチ2⃣/55種類の豊富なメニュー

■ テレビ初登場のサンドイッチ専門店
 テイクアウトだけでなく、店内でゆっくりと食べることも可能

渋谷駅から徒歩4分
サンドイッチハウス55 (フィフティーファイブ)

クラブハウス ローストビーフ 1,230円(税別)
自家製ローストビーフにはアメリカ産サーロインを使用。強火と弱火を使い分け1時間かけて焼く事で 絶妙な焼き上がりに!そのキレイなロゼ色は、しっとりとジューシーな証

[住所] 東京都渋谷区渋谷3-15-1  テルイチビル 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 64件時点)
[map]東京都渋谷区渋谷3-15-1[/map]

都内サンドイッチ3⃣/クセになる!ベトナムハム&レバーペースト

■ メディアでも話題!大人気のバインミー専門店

高田馬場駅から徒歩1分
バインミー☆サンドイッチ
Bánh mi ★ Sandwic

バインミーとは:ベトナムのサンドイッチ
 食材に決まりはなく、ヌクマム(魚醤)が入っているのがポイント!

バインミー(ベトナムハム&レバーペースト) 550円(税込)
パクチーも入った お店の人気No.1メニュー!

[住所] 東京都新宿区高田馬場4-9-18  畔上セブンビル 1F
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 222件時点)
[HP]  http://banhmi3.exblog.jp/
[map]東京都新宿区高田馬場4-9-18[/map]

ヒルナンデス「1万種類制覇の最強マニアが厳選!この夏オススメの激旨パン/箱根 あんぱん、ホテルの極上カレーパン…」

ヒルナンデス

放送日:2014年7月23日(水曜)/日本テレビ

[東京/パン屋/グルメ情報]

■「ヒルナンデス」で紹介されたグルメ情報:都内(+箱根)のパン屋さん
これまで1万種類ものパンを食べてきたという 最強のパンマニアが
この夏 食べたいオススメの絶品パンを厳選して紹介!

 

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1万種類制覇の最強マニアが厳選!
この夏 食べたい激旨パン

マニアおすすめの絶品パン
1⃣ 作り方が楽しい!カップ型ミートソースパン

東京・練馬区
ヌクムク
nukumuku

ミートパン 324円

[住所] 東京都練馬区貫井1-7-25
 移転 → 東京都世田谷区太子堂5-29-3

[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 105件時点)

▼ 移転後の地図(西太子堂駅・三軒茶屋駅)
[map]東京都世田谷区太子堂5-29-3[/map]

マニアおすすめの絶品パン
2⃣ 食べてビックリ!中に味付け玉子が入ったアイデアパン

東京・曙橋駅
小麦と酵母

味付けたまご 190円

■ 満 曙橋本店
[住所] 東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション 1F

[食べログ] 評価 3.57 ★★★☆ (口コミ 142件時点)
[map]東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション[/map]

マニアおすすめの絶品パン
3⃣ 和とイタリアンがハイレベルなコラボ!

東京・池袋駅
ラシーヌ
RACINES

青ネギとベーコンとゴルゴンゾーラソース 300円

[住所] 東京都豊島区南池袋2-14-2 ジュンクドウ書店池袋ビル B1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 471件時点)
[map]東京都豊島区南池袋2-14-2 ジュンクドウ書店池袋ビル[/map]

マニアおすすめの絶品パン
4⃣ 夏限定!冷やして食べるシュークリームみたいなパン

東京/都内を中心に30店舗を展開
アンテンドゥ
antendo

ティラミスミルフィーユ 210円

[HP]  http://www.antendo.com/

マニアおすすめの絶品パン
5⃣ 肉がスゴい!5つ星ホテルの超豪華カレーパン

東京・六本木
『グランドハイアット東京』

けやき坂 和牛カレーパン 324円
※ 1日20個&期間限定!

[住所] 東京都港区六本木6-10-3
[map]東京都港区六本木6-10-3[/map]

マニアおすすめの絶品パン
6⃣ 割ってビックリ!中に梅干しが入った仰天あんぱん

神奈川・箱根/宮ノ下駅
渡邊ベーカリー

梅干しあんぱん 259円

[住所] 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下343-3
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 197件時点)
[map]神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下343-3[/map]

ジェネレーション天国/春の新作パン祭り!名店・人気店の注目の新作!

ジェネレーション天国

2014年03月03日(月曜)/フジテレビ

[東京/パン屋/グルメ情報]

春のパン祭りSP!人気の話題のベーカリー 期間限定パンを一挙公開!!
▼ 新食感!いちご大福&桜エビ&白玉&そら豆パン…

 

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春の新作パン祭り!2014

行列の超人気店!“話題のベーカリー”の最旬新作パン

① 超有名フレンチのパン専門店!

■ 2012年「渋谷ヒカリエ」の地下に あのジョエル・ロブションが世界初のパン専門店をオープン!

渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
ル パン ドゥ ジョエル・ロブション
LE PAIN de Joel Robuchon

ロブションの苺サンド 525円
※ 発売期間:2/15〜3/14
しっとり感のあるサワークリーム入りのブリオッシュに
旬の苺と甘〜いカスタード入りの特製生クリームをサンド!
別添えの香ばしいピスタチオソースで味の変化も楽しめます。

[住所]  東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ B2F
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 277件時点)
[HP]  http://www.robuchon.jp/lepain
[map]東京都渋谷区渋谷2-21-1[/map]

② マンゴー(10代・20代)女子に話題のハート型パン!

■ 老舗ベーカリー『アンデルセン』系列のデニッシュ専門店
 焼きたてのハート形デニッシュが大ヒットの人気店

デニッシュハート 東急二子玉川店
DANISH HEART

デニッシュハート(瀬戸田レモン) 158円
※ 発売期間:3/1〜4/30(予定)
国産レモンにこだわったレモン味のデニッシュ!
広島県 瀬戸田産のレモンを果肉の食感も残しながら煮込み、果肉入りのマーマーレードにして生地に練り込んだデニッシュ
パリッとした食感と甘酸っぱさ&ほろ苦さを感じる春を意識した爽やかな新作!!

③ 老舗ベーカリー 一族発の人気店!

■ あんぱんの元祖『木村屋総本店』の一族が独立して開店した人気のパン屋!

メゾンカイザー 高輪本店

大人のクロワッサンオザマンド 420円
※ 発売期間:2/1〜3/31
サクランボ酒に浸したクロワッサンにリキュール漬けにしたサクランボと
ビターなカカオクリームを挟み、再び焼き上げたアルコール尽くしの一品
カカオのほろ苦さとアルコールの風味がまさに大人なクロワッサン!!

④ デパ地下催事5年連続 行列No.1!

東京駅/新丸ビル B1F
『ポワン・エ・リーニュ』

ア ラ セゾン 250円

⑤ 今 最も行列を作る超話題ベーカリー!

『ゴントラン シェリエ 東京 渋谷店』

桜エビと豆腐のキッシュ 350円

⑤ 今 最も行列を作る超話題ベーカリー!
『ゴントラン シェリエ 東京』渋谷店

2012年 渋谷にオープンした注目店!
フランス人シェフのゴントラン・シェリエ氏が本国で考案する個性的なパンが評判に!

いかすみバゲット 1本 200円

新作パン!
桜エビと豆腐のキッシュ 350円

新作の食材として選ばれたのが、豆腐・桜エビ・舞茸の和の食材!
生姜と醤油で和風に風味付けした生地に具材を合わせ、
桜エビを散らして焼き上げた和風のキッシュ

豆腐が醸し出すフワッとした食感がクセになりそうな一品

⑥ 魔法のチョコリングで一世風靡!

■ 2009年 銀座にオープン以来、今も行列の絶えない超人気店! 
 そんな名店の… いちご大福を丸ごと包んだ驚きの新作! 春限定の絶品パン!!

東京・銀座
ハートブレッド アンティーク 銀座店
HEART BREAD ANTIQUE

マジカルチョコリング Mサイズ 1個 550円
フランスパン生地のデニッシュにチョコチップを混ぜたこのパンが話題に!!

あまおうの苺大福パン 230円
※ 発売期間:3/1〜3/31
いちご大福を丸ごとパン生地で包み、そのパンを餅でコーティング
和菓子とパンの大胆なコラボレーション!!

[住所]  東京都中央区銀座3-4-17  OPTICA 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 404件時点)
[HP]  http://www.heart-bread.com/
[map]東京都中央区銀座3-4-17[/map]